…« Et tu aimeras ton client comme toi-même »
Telle est ma devise.

🍋Je m’appelle Richard DOV AVGAD et  je suis né à Marseille en 1962, de parents naturalisés français et immigrés de Tunisie. À la maison, la cuisine était le lieu central de rencontre. Rencontre avec plusieurs cultures millénaires ou la nourriture et le partage prennent une place importante, voire primordiale. J’ai grandi avec les odeurs d’épices, de friture, de plats longuement cuisinés, de produits frais, consistants fortifiants et goûteux accompagnés de moultes salades aux couleurs appétissantes, tout cela dans le partage en famille, la joie de vivre et l’insouciance du moment présent.
Merci à mes parents pour cette transmission culturelle et humaine

Depuis mon plus jeune âge, je suis indépendant et autodidacte, entreprenant et créatif. C’est sûr ces bases essentielles que j’ai acquis au fil des 30 dernières années, une expérience et un savoir-faire uniques, en tant que restaurateur. Je me suis diversifié dans le métier de bouche en créant plusieurs restaurants, cafétéria, pizzeria ainsi qu’un service  traiteur évènementiel. Dans les 9 établissements, j’ai été le concepteur, l’entrepreneur, l’administrateur, le logisticien, le commercial , le cuisinier etc... J’ai dû faire face tout seul à toutes problématiques car à l’époque il n’y avait aucun service de consultant afin de nous guider dans les différentes phases de la gestion d’un restaurant en nous aidant à faire le moins d’ erreurs possibleS. À force d’acharnement et de travail intensif ,de remise en question et de passion ,j’ai acquis un excellent savoir-faire et aujourd’hui je suis prêt à le partager avec des jeunes créateurs entrepreneurs qui souhaitent ouvrir leur premier établissement. Ce métier est avant tout un métier de service et tout le monde ne peut pas être un bon restaurateur .J’ai donc décidé de devenir Consultant en Création et de Gestion de Restaurant, et ceci pour plusieurs raisons.La première étant passionné par mon métier, j’aimerais partager cette passion avec  de futurs restaurateurs.
Il n’y a pas pas de formule pour créer un établissement. En revanche des éléments fondamentaux permettent la réalisation efficace d’un tel projet.
En particulier , le charisme, l’ouverture d’esprit, l’empathie, la bienveillance, la sensibilité, et la retenue.
Il est également essentiel de savoir se remettre en question, apprendre, partager, donner, et surtout  AIMER faire plaisir. Ce métier nécessite aussi bien sûr aussi de savoir prendre des risques, de se faire confiance, ne jamais baisser les bras, et travailler sans relâche .
Enfin il faut être  modeste, spirituel, attentionné, à l’écoute, généreux, créatif, passionné, expressif, curieux, optimiste et avoir le devoir du service.

Si vous souhaitez ouvrir un établissement autour de la restauration, mes conseils vous permettront de définir votre concept et la manière dont vous pourrez le mettre en œuvre. Vous apprendrez par exemple à réaliser un business plan, choisir un quartier, un nom d’enseigne, élaborer des menus …

Ensemble, nous examinerons tous les détails qui pourront faire la différence entre réussite ou échec.
À la création d’un établissement, il y a deux constituants élémentaires à considérer :
Le premier: la structure, l’armature, l’agencement.
Le second :l’âme, l’énergie, le caractère.
Votre établissement est à votre image et reflète votre personnalité.
J’aime bien ce dicton : « un esprit sain dans un corps sain ». Il en va de même pour votre prochain restaurant.

Pour terminer ma présentation, les chiffres suivants m’ont aussi convaincu de devenir Consultant en Création de Restaurant. En France sur les 13 000 ouvertures de restaurants de tout type confondu ,60 % font faillite dès la première année et 80 % au bout de cinq ans … D’un point de vue humain et au delà des chiffres , ce sont des histoires  de femmes et d’hommes confrontés à une  dure réalité dans une société qui  ne fait pas de cadeau aux entrepreneurs en échec. Malgré le fait qu’ils se soient investis personnellement énormément et qu’ils aient investi beaucoup  d’argent , ces même nouveaux entrepreneurs se retrouvent ruinés avec un rêve qui se transforme en cauchemar.
Grâce à la consultance, vous pourrez limiter au maximum les erreurs et augmenter votre pourcentage de réussite.
N’hésitez plus à me contacter pour plus de renseignements.
Bien à vous ,,, 🌈🦋🌈